Жиры в пищевой промышленности. Масло сливочное и растительное. Жиры и масла. Пищевые жиры. Масло сливочное и оливковое. Жиры в промышленности. Применение жиров в пищевой промышленности. Жиры в кондитерском производстве. Ассортимент пищевых жиров. Микробиология пищевых жиров