Защита проекта технологии обработки пищевых продуктов. Санитарно-гигиеническая оценка пищевых продуктов. Методы оценки качества пищевых продуктов. Биологическое загрязнение пищевых продуктов. Микробиология сырья и пищевых продуктов. Кулинарная обработка пищи