Заготовочные предприятия общественного питания. Предприятия питания. Организация питания на предприятии. Типы общепита предприятий. Повар салатного цеха. Повар в холодный цех. Продукция холодного цеха. Повар горячего и холодного цеха. Кухня ресторана. Горячий цех ресторана