Технология приготовления гарниров из овощей. Блюда и гарниры из овощей и грибов. Приготовление блюд из овощей и грибов. Ассортимент блюд и гарниров из овощей. Ассортимент блюд и гарниров из жареных овощей. Требования к качеству овощных блюд. Требования к качеству блюд из овощей