Технология хлеба и хлебобулочных. Цыганова т.б технология хлебопекарного производства. Книга Цыганова технология хлебопекарного производства. Технология хлебобулочных изделий Цыганова. Основные этапы технологического процесса приготовления хлеба. Этапы технологического процесса хлебобулочных изделий