Организация процесса приготовление сложной кулинарной продукции. Учебник Самородова организация процесса приготовления. Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной. Учебник приготовление полуфабрикатов. Учебник по кулинарии Самородова. Организация рабочего места повара по приготовлению полуфабрикатов