Нормирование продуктов. Принципы нормирования вредных веществ. Общие принципы нормирования ксенобиотиков в пищевых продуктах. Нормирование вредных веществ в пищевых продуктах. Гигиеническое нормирование пищевых продуктов. Гигиеническое значение пищевых продуктов животного происхождения.