Нагрев белков. Денатурация белка. Денатурация куриного белка. Нагревание куриного белка. Белок яйцо денатурация. Ксантопротеиновая реакция механизм реакции. Ксантопротеиновая реакция белков. Ксантопротеиновая реакция на тирозин. Ксантопротеиновая реакция обнаружения ароматических аминокислот