Куда используют рыбу. Приготовление полуфабрикатов из рыбы. Порционные полуфабрикаты из рыбы. Приготовление порционных полуфабрикатов из рыбы. Полуфабрикаты для жарки рыбы. Разделка рыбы. Филетирование рыбы. Обработка пищевых отходов осетровых рыб. Использование рыбных пищевых отходов