Карамель в кастрюле. Карамелизация сахара. Кипящая карамель. Сахар в кастрюле. Сироп инвертный жженка. Приготовление сахарного сиропа. Уваривание сиропа. Приготовление инвертного сиропа. Приготовление карамели. Варка карамели. Приготовление крем-карамель. Карамель варится