Эфиры жирных кислот. Эфиры сахарозы и жирных кислот. Образование сложных эфиров сахарозы. Сложный эфир сахарозы. Фосфолипиды гидрофильный и гидрофобный. Химическая структура фосфолипида. Строение молекулы фосфолипидов. Жирные кислоты образуют триглицериды. Жиры представляют собой образованные и кислотами