Биохимия молока. Казеин молока строение. Формула молочного белка. Казеин структура белка. Структура белков молока. Фазы развития микроорганизмов в молоке. Фазы развития микрофлоры молока. Бактерицидная фаза молока это. Фазы развития микрофлоры молока микробиология